I CARE

Lazio
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Informazioni Aziendali

Scheda dell'azienda

Specializzata nella produzione di condimenti, salsa e polpa di olive, I CARE è un’azienda giovane ma dalle idee chiare che ha saputo ritagliarsi uno spazio di nicchia per quanto riguarda i prodotti derivati dalle olive.
Gli articoli proposti dall’azienda I CARE sono: la polpa di olive (naturale, con pomodoro, con peperoncino), l’oliva a pezzetti, l’oliva denocciolata e l’olio extravergine d’oliva e soprattutto le conserve, la salsa e polpa di olive come condimento per la pasta.
È un’azienda a conduzione famigliare che nasce con l’idea di raccontare il legame ancestrale con l’oliva frutto prezioso che da sempre caratterizza il territorio. Ci troviamo a Vallecorsa, cuore della Ciociaria ed è qui, sui terrazzamenti sostenuti da muri a secco (macere) che sono entrati a far parte del Catalogo Nazionale dei Paesaggi Rurali Storici promosso dal FAI, che nascono le olive che poi vengono trasformate negli squisiti prodotti I CARE.
Due sono le cultivar utilizzate: la cultivar Itrana dà vita alla linea di prodotti a base di salsa e polpa di olive e i pezzetti, mentre dalla cultivar Carboncella si ottiene il pregiato olio d’oliva I CARE.